Sosis Masak Pedas

Sosis merupakan bahan pangan yang lezat dan mudah diolah. Praktis disajikan sebagai bahan lauk sahur. Agar lebih kaya gizi, padukan sosis dengan sayuran seperti asparagus. Bumbui dengan bawang putih dan cabai hijau agar sesuai selera lidah kita.

Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Bahan:
250 g sosis sapi, potong sesuai selera
100 g asparagus, potong-potong
150 ml air
4 sdm minyak goreng

Bumbu:
3 buah cabe merah, haluskan
2 buah cabai hijau, potong serong
5 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
1 sdm kecap manis
1 sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabai hijau hingga harum. Masukan potongan sosis, masak hingga sosis berubah warna.
2. Tuang air, kecap manis dan garam. Masak hingga air mendidih. Tambahkan asparagus, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat.
3. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

Tips: Sayur asparagus bisa diganti dengan kembang kol, buncis atau kapri.

Ikan Bakar Pedas Manis

Bahan:
1 ekor ( 500 g ) ikan kuwe segar, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Olesan:
2 sdm minyak sayur
2 sdm kecap manis
2 sdm air jeruk limau

Haluskan:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

• Belah membujur badan ikan hingga terbuka salah satu sisi badannya.
• Bumbu Olesan: Aduk minyak, kecap, jeruk dan bumbu halus hingga rata.
• Lumuri badan ikan dengan Bumbu Olesan hingga rata.
• Bakar di atas bara api arang sambil balik dan olesi sisa bumbu hingga rata.
• Bakar hingga kering dan matang.
• Angkat, sajikan panas.

Untuk 2 orang